帶式干燥機是用以脫水菜的機器設備，因為脫水菜含水量很高，一般應用幾臺機器設備串連應用，先后產生初干段、正中間段、終干段及其制冷段。
由于初始干燥段原材料含水率高、滲透性差，選用較小的輔助材料進行薄、厚，選用快速、干燥、急性較高的操作速度。對原材料溫度不允許超出60℃的蔬菜水果而言，初干段中常用干燥汽體溫度可達到120℃。
伴隨著原材料慢慢變干，一方面容積收攏，另一方面原材料間的間隙逐漸增加，因此，在中間段時將逐漸減少輸送皮帶的速率，使料層持續變厚。帶的速率，使料層持續變厚。
到終干段時，輸送皮帶的速率將進一步減少，原材料等待時間約是初干段的3～6倍，輔料薄厚是初干段的2～4倍。
針對原材料溫度不超過60℃的規定，可選用80℃上下的干燥汽體。如果選擇多段的組成，可以盡快將帶式干燥機的特性發揮到一盞茶，使干燥的躁狂狀態更均勻。
帶式干燥機特性：
1.與別的方式的干燥機設備對比，帶式干燥機中被干燥原材料具備同樣的軌跡和同樣的干燥時間，因而原材料顏色一致，發制勻稱。此外，原材料對皮帶干燥機的振動和影響較輕，適用于一些不允許開裂的原材料。
2.帶式干燥機運行平穩，原材料濕入原材料，整個干燥過程在全密封箱體中發展，勞動標準好，防止漏粉。構造簡易，安裝便捷，能長期性運作，產生常見故障時可進到殼體內部維修，檢修便捷烘干設備。
3.不但供原材料干燥，有時候還開展烘焙食品、燒制或熟成解決實際操作。為通用性烘干設備，可廣泛運用于食品類、化學纖維、皮革制品、林果業、制藥業和輕工行業中，在碳酸鹽及生物化工制造行業中也經常出現應用。