噴霧干燥機(jī)熱空氣由入口管以適宜噴動(dòng)速度從干燥機(jī)底部進(jìn)入攪拌粉碎干燥室，對(duì)物料產(chǎn)生強(qiáng)烈的剪切、吹浮、旋轉(zhuǎn)作用，于是物料受到離心、剪切、碰撞、磨擦而被微粒化，強(qiáng)化了傳質(zhì)傳熱。
在干燥機(jī)底部，較大較濕的顆粒團(tuán)在攪拌器作用下被機(jī)械破碎，濕含量較低、顆粒度較小的顆粒被旋轉(zhuǎn)氣流夾帶上升，上升程中進(jìn)一步干燥，氣固兩相作旋轉(zhuǎn)流動(dòng)，固相慣性大于氣相，固氣兩相間的相對(duì)速度較大，強(qiáng)化兩相間的傳質(zhì)傳熱。
噴霧干燥機(jī)運(yùn)行時(shí)整體穩(wěn)定性強(qiáng)，抗過(guò)載能力強(qiáng)，自然推力強(qiáng)。噴霧干燥機(jī)一方面具有適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)。另一方面，噴霧干燥機(jī)可以根據(jù)質(zhì)量的變化。
噴霧干燥機(jī)的選擇其實(shí)是根據(jù)質(zhì)量來(lái)定位的，主要是因?yàn)楫a(chǎn)品的質(zhì)量。質(zhì)量問(wèn)題，因?yàn)檎婵瞻b有很好的效果。基于這樣的市場(chǎng)定位，產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)品的用途也有很大的不同。
噴霧干燥機(jī)的選擇需要在避免真空包裝缺口、維持消費(fèi)者對(duì)真空包裝選擇的基礎(chǔ)上進(jìn)行系統(tǒng)延伸。應(yīng)從干燥、設(shè)備等方面進(jìn)行深化，以確保噴霧干燥機(jī)的使用和質(zhì)量保證。
噴霧干燥機(jī)的干燥室內(nèi)周向氣速高，物料停留時(shí)間短，有|效防止物料粘壁及熱敏性物料變質(zhì)現(xiàn)象，達(dá)到效、快速、小設(shè)備、大生產(chǎn)。干燥室內(nèi)周向氣速高，物料停留時(shí)間短，效防止物料粘壁及熱敏性物料變質(zhì)。
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